肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發(fā)生1500種以上的化學反應。
吃進人體的營養(yǎng)物質、毒物、有損肝臟的藥物，體內產生的毒物、廢物等，都需要經過肝臟的處理。
但是由于現(xiàn)代人不良的生活方式如熬夜、喜歡吃燒烤、經常吃各種垃圾食品、亂吃藥物、喜歡喝酒、熱衷于節(jié)食減肥、不吃早飯等等，都會加重肝臟負擔，引發(fā)肝功能異常。
保護肝臟，要經常吃以下幾種食物：
1、富含維生素C的食物
檸檬、橙子、柚子、橘子、葡萄等等，富含維生素C，有助肝臟解毒。
檸檬可以保護肝臟細胞，使其不受到自由基的破壞，還可以有效促進蛋白質的合成，促進已經遭受損傷的肝細胞快速修復。
2、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西藍花、菜花、卷心菜、大白菜、油菜、蘿卜等等含有黃酮類化合物、類胡蘿卜素，能幫助肝臟解毒。
而且綠葉蔬菜含有高濃度的無機硝酸鹽，可以減少肝臟中脂肪的堆積，預防脂肪肝的發(fā)生。
3、漿果類
葡萄、獼猴桃、草莓、無花果、石榴、楊桃、木瓜等漿果富含花青素、多酚等物質，可以抗氧化，能保護肝細胞免受自由基的破壞。
4、優(yōu)質蛋白
奶制品，牛羊肉、雞蛋等富含蛋白質。
肝臟分解酒精及代謝各種有害物質都需要酶的參與，當因為酒精、中毒、肝病等原因引起肝臟發(fā)生損傷的時候，肝臟細胞的自我修復功能也有賴于充足的優(yōu)質蛋白作為支撐。
5、優(yōu)質脂肪
脂肪是三大營養(yǎng)要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養(yǎng)素，其他食物無法代替，脂肪是肝臟必不可缺的營養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作。
肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、蝦、牛油果等含有優(yōu)質脂肪的食物是首選。
6、大蒜、洋蔥
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的食物，可以促進肝臟產生谷胱甘肽，中和人體內產生的各種自由基，幫助肝臟解毒，并有抗衰老的作用。
7、綠茶
2015年“世界胃腸病學雜志”的一項研究指出，綠茶可有助于降低總脂肪的含量，對抗氧化應激反應，并減少非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）的風險。
8、燕麥
燕麥中含有一種叫β-葡聚糖的膳食纖維，有助于調節(jié)免疫系統(tǒng)并對抗炎癥反應，可以減少肝臟細胞中的脂肪，預防脂肪肝的發(fā)生。
9、綠豆
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟。
